Isırgan otlu krep nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Doğanın sunduğu vitamin deposu ısırgan otunu, geleneksel kreple buluşturan nefis bir tarif. Taze toplanmış ısırgan yapraklarıyla hazırlanan bu krepler, hem besleyici hem de lezzet dolu bir alternatif sunuyor. Eldivenle toplanan ısırganların ince ince doğranmasıyla başlayan süreç, pürüzsüz bir hamur kıvamı ve altın rengi kreplerle tamamlanıyor.
Isırgan Otlu Krep Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 avuç taze ısırgan otu yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Krep tavası için az miktarda sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Isırgan otlarını eldivenle toplayın ve bol suda yıkayın
- Yaprakları ince ince doğrayın
- Derin bir kasede un, süt, yumurta ve tuzu çırpın
- Doğranmış ısırgan otlarını ve zeytinyağını ekleyip karıştırın
- Kıvamının pürüzsüz olmasını sağlayın
Pişirme:
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın
- Tavanın tabanına az miktarda yağ sürün
- Bir kepçe hamuru tavaya dökün
- Tavayı hafifçe sallayarak hamurun eşit yayılmasını sağlayın
- Altı kızaran krepi çevirin
- Diğer tarafını da pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Peynir, bal veya reçel ile tatlandırabilirsiniz
- Yoğurt veya cacıkla birlikte de tüketebilirsiniz
Not:
- Isırgan otunu toplarken mutlaka eldiven kullanın
- Kreplerin ince olması daha lezzetli olacaktır
- Hamur kıvamını süt miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz
|
