Isırgan otu, neredeyse her bölgede bulunan, bazı yerlerde kendiliğinden büyüyen ve bazı yerlerde ise ekilerek elde edilen yeşil yapraklı bir bitkidir. İlkbahar ve yaz aylarında toplanır ve hasat edilir. "Isırgan" denmesinin sebebi ise, bitkinin yapraklarının dikenli olması ve el değdiğinde cildi yakarak kaşındırmasıdır. Aslında, ısırganın dikenlerinin bu şekilde batması bile sağlık açısından çok önemlidir.

Isırgan otu, vücut sağlığı için çok faydalıdır. Birçok hastalığın tedavisinde kullanılır ve kanseri bile önlediği bilinmektedir. Ayrıca saç dökülmelerine de iyi gelir.

Isırgan otunun yemeği de yapılmaktadır. Ot yemeklerini çok severim ve sık sık yaparım. Isırgan da bu yemekler arasında yer alır; kendine has çok güzel bir lezzeti ve kokusu vardır. İnsan yedikçe yemek ister. Üstelik sağlık açısından oldukça faydalı olduğu için tüketilmesinde hiçbir sakınca yoktur. Ancak her şeyde olduğu gibi, ısırgan otunu da aşırıya kaçmadan tüketmek faydalıdır.

Şimdi, bu güzel lezzeti yapmaya başlayalım.

Almış olduğumuz ısırgan otlarını temizleyelim. Isırgan otunu temizlemek biraz zordur çünkü dikenleri elimize battığı için canımızı yakar. Bu yüzden ısırgan otunu temizlerken eldiven takarak çalışabiliriz. Isırgan otunu temizlerken yapraklarını alıp, saplarını atmalıyız. Daha sonra bol su ile yıkayalım. Isırgan otlarını sudan alıp kuruması için süzelim. Soğanın kabuğunu soyup yemeklik olarak doğrayalım. Zeytinyağını bir tencereye alıp, üzerine doğranmış soğanları ekleyelim ve ocağa koyalım. Soğanları kavurmaya başlayalım. Soğanlar kavrulduktan sonra ısırgan otunu ekleyelim ve orta ateşte pişirelim. Isırgan otu suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edelim. Son olarak tuzunu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alalım. Sıcak iken servis yapalım.

Isırgan otunun besin değeri oldukça yüksektir. İçeriğinde demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve A, C ve K vitaminleri bulunur. Bu nedenle, kansızlık, kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır.

Isırgan otu, aynı zamanda çay olarak da tüketilebilir. Isırgan otu çayı, sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir ve detoks etkisi yaratır.

Ancak, ısırgan otunu tüketirken dikkatli olunmalı ve aşırıya kaçılmamalıdır. Özellikle hamileler ve kronik hastalığı olan kişiler, ısırgan otunu tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.