Isırgan otu kavurması için malzemeler nelerdir?
Doğanın bahşettiği bu vitamin deposu yabani ot, Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor. Isırgan otunun kendine has aroması, zeytinyağı ve baharatlarla buluşunca ortaya çıkan kavurma, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tazeliğini koruyan yaprakların doğru teknikle pişirilmesi, bu geleneksel tarife modern bir yorum katıyor.
Isırgan Otu Kavurması İçin Malzemeler
- 1 büyük bağ taze ısırgan otu (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Not: Isırgan otunu toplarken veya temizlerken mutlaka eldiven kullanmayı unutmayın. Pişirme işlemi sırasında yakıcı özelliği kaybolacaktır.
|
