Kremalı ıspanağı çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir kremalı ıspanak çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir seçenek. Tereyağında kavrulmuş soğanın aromasıyla başlayan bu tarif, pürüzsüz kıvamı ve muskat cevizinin özel dokunuşuyla sofraları şenlendiriyor.
Kremalı Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1 adet küp doğranmış havuç (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanakları güzelce yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Yavaş yavaş sıcak suyu veya et suyunu ekleyerek sürekli karıştırın
- Havucu ekleyip 10 dakika kadar pişirin
- Ispanakları ekleyip 5-7 dakika daha pişirin
- Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip karıştırın
- 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine biraz krema gezdirip taze ekmekle servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin
- Krema ekledikten sonra çorbayı çok kaynatmayın
- Muskat cevizi ıspanağın lezzetini mükemmel tamamlar
- Daha kıvamlı bir çorba için un miktarını artırabilirsiniz
|
