Isırgan otlu salata nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Doğanın bahar armağanı ısırgan otu, hafif haşlandığında salatalara lezzetli bir dokunuş katıyor. Taze yaprakları özenle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor.
Isırgan Otlu Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ısırgan otu (genç yaprakları tercih edin)
- 1 adet limonun suyu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sumak
- Tuz
- İsteğe bağlı: 1 adet haşlanmış yumurta, ceviz, nar taneleri
Hazırlık Aşamaları:
- Isırgan otlarını eldiven giyerek toplayın ve bol suda yıkayın.
- Kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak yakıcı özelliğini giderin.
- Haşlanan ısırganları soğuk sudan geçirip süzün.
- Limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, sumak ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
- Isırganları servis kabına alıp sosu üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı malzemelerle süsleyip servis yapın.
Not:
- Isırgan otunu toplarken ve işlerken mutlaka eldiven kullanın.
- Haşlama işlemi ısırganın tahriş edici etkisini tamamen yok eder.
- Bu salata vitamin ve mineral deposudur, özellikle ilkbaharda tüketilmesi önerilir.
|
