Isırgan yemeği için malzemeler ve tarif nedir?

1. Isırgan otlarını eldiven giyerek temizleyin. Köklerini kesip atın, yapraklarını ve genç dallarını kullanın. Bol suda yıkayıp süzün.

2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezerek hazırlayın.

3. Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.

4. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

5. Isırgan otlarını tencereye ekleyin ve otların rengi koyulaşana kadar 5-6 dakika karıştırarak kavurun.

6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

7. Üzerine sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

8. Pişen yemeğin üzerine limon suyu sıkın ve tereyağını ekleyip karıştırın.

9. Sıcak olarak servis yapın. Yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz.

Not: Isırgan otunu toplarken ve temizlerken mutlaka eldiven kullanın, cildinizi tahriş etmemek için.