Molehiya ve Isırgan Otu: Farklı Bitkiler
Molehiya ve ısırgan otu, birbirinden tamamen farklı iki bitkidir. İkisi de yeşil yapraklara sahip olsa da, familyaları, yetişme koşulları, kullanım alanları ve özellikleri bakımından ayrılırlar.
Molehiya (Corchorus olitorius)
- Ebegümecigiller (Malvaceae) familyasına aittir.
- Genellikle Mısır, Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir sebzedir.
- Yaprakları, "Yahudi pazısı" veya "Mısır ıspanağı" olarak da bilinir ve pişirildiğinde yapışkan, jölemsi bir kıvam alır.
- Besleyicidir; A ve C vitaminleri, demir ve kalsiyum açısından zengindir.
- Genellikle çorbalarda, yahnilerde veya zeytinyağlı yemeklerde kullanılır.
Isırgan Otu (Urtica dioica)
- Isırgangiller (Urticaceae) familyasına aittir.
- Yapraklarında bulunan tüyler, cilde temas ettiğinde kaşıntı ve batmaya neden olan histamin ve formik asit içerir.
- Geleneksel tıpta idrar söktürücü, anti-inflamatuar ve alerji tedavisinde kullanılır.
- Pişirildiğinde veya kurutulduğunda batıcı özelliği kaybolur ve çay, yemek veya takviye olarak tüketilebilir.
- Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yabani olarak yetişir.
Sonuç
Molehiya, ısırgan otu değildir. İkisi farklı bitkiler olup, molehiya daha çok mutfakta kullanılırken, ısırgan otu hem mutfakta hem de şifalı bitki olarak değerlendirilir. Görünüş olarak benzerlik gösterebilseler de, familyaları ve özellikleri onları ayırır.
|
