Isırgan otu köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Doğanın bahar hediyesi ısırgan otu, mutfağa taşıdığı şifalı dokunuşlarla hem besleyici hem de lezzetli seçenekler sunuyor. Geleneksel köfte formunda yeniden yorumlanan bu tarif, sağlıklı beslenme arayışında olanlar için ideal bir seçenek oluşturuyor.
| Tabii ki! İşte hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan ısırgan otu köftesi tarifi:
Isırgan Otu Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 büyük bağ taze ısırgan otu (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Isırgan otlarını eldiven takarak ayıklayın ve bol suda yıkayın.
- Geniş bir tencerede su kaynatın, ısırgan otlarını 2-3 dakika haşlayın ve süzgeçle sudan çıkarın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Haşlanmış ısırgan otlarını soğuduktan sonra ince ince kıyın.
- Geniş bir kasede kıyılmış ısırgan otu, bulgur, soğan, sarımsak, un, salça ve baharatları karıştırın.
- Malzemeleri iyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Kızgın yağda köfteleri altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Notlar:
- Isırgan otunu ellemeden önce mutlaka eldiven kullanın, cildinizi tahriş edebilir.
- Haşlama işleminden sonra ısırgan otunun tahriş edici özelliği kaybolur.
- Daha hafif bir seçenek için kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle ısırgan otunun şifalı özelliklerinden faydalanırken lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. |
