Peynirli ısırgan otu salatası nasıl yapılır?
Taze ısırgan otu ve beyaz peynirin buluştuğu bu enfes salata, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Doğanın bahar armağanı ısırgan otunun hafif acımsı tadı, peynirin tuzlu dokusu ve zeytinyağlı sosun aromasıyla dengeleniyor.
Peynirli Isırgan Otu Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ısırgan otu (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- 100 gram beyaz peynir (lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet limonun suyu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1/4 demet maydanoz
- 2-3 dal taze nane
- 1/2 çay bardağı haşlanmış mısır (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Isırgan otlarını eldiven giyerek ayıklayın ve bol suda yıkayın.
- Kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzgece alın.
- Haşlanmış ısırganları soğuk sudan geçirip sıkın.
- Isırganları ince ince doğrayın.
- Beyaz peyniri küp küp doğrayın veya ufak parçalara ayırın.
- Maydanoz ve naneyi ince kıyın.
- Sarmısağı ezin veya rendeleyin.
Sos Hazırlama:
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyin.
Salatayı Birleştirme:
- Geniş bir salata kasesine doğranmış ısırgan otlarını alın.
- Üzerine peynir, maydanoz, nane ve mısırı ekleyin.
- Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.
- Tüm malzemeleri özenle karıştırın.
Servis Önerisi:
- Salatayı en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Üzerini ceviz veya badem ile süsleyerek servis yapın.
- Yanında yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.
Önemli Notlar:
- Isırgan otunu elle temas ederken mutlaka eldiven kullanın.
- Haşlama işlemi ısırganın tahriş edici özelliğini giderir.
- Taze toplanmış ısırgan otu kullanmaya özen gösterin.
- Salatayı hazırladığınız gün tüketmek en iyisidir.
|
